Svømning

Denne kage er lavet til en dreng, som svømmer 5 gange om ugen på S68 2. hold i Hjørring. Han havde konfirmation og denne skulle spises i denne anledning.

Denne lille syndige kage har målene 30 x 20 x 10 cm.
Kagen er efter en af Mette Blomsterbergs opskrifter i bogen "Kongerigets Kager". Bundene er drømmekage, hvidchokolade med hyldeblomstsmag og friske blåbær. Anden cremen er blåbærcreme. Opsmøringen er Callabaut Chokoladecreme.

Vandet er hyldebærsaft med blå farve, som er lavet til gele.Opskriften er længere nede.

Gele:
3 dl. saft
3 husblas
3. spsk. sukker.

Husblas kommes i vand og udblødes i 10 min. Saft og sukker varmes op til og husblassen smeltes deri. Saften hældes på en ren skål. Der går cirka 1½ time før det begynder at størkne. Ved begyndelse af størkningen hældes det i bassinnet.