Jordbæris
- 300 g friske, rensede eller frosne, optøede jordbær
- 50 g rørsukker
- 5 pasteuriserede æggeblommer
- korn fra ½ vaniljestang
- 75 g flormelis
- 5 dl piskefløde
Jordbærrene renses eller gives et opkog sammen med rørsukker. Jordbærrene blendes og afkøles.
Æggeblommerne, korn fra vaniljestangen og flormelis piskes sammen til en meget luftig masse.
Fløden piskes stift.
Æggemassen og jordbærrene vendes sammen og kommes derefter i fløden. Vend forsigtig delene sammen.
Isen kommes i form og fryses.
Man har nu den lækreste jordbæris på en god gammeldags smag.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar