Jordbærkage a´ la det jeg har lyst til.

Hu ha jeg har holdt pause længe fra kagebageriet, hvilket også kan ses her. Jeg er jo startet på det famøse projekt LCHF, hvilket jo indebærer, at jeg ikke spiser sukker og kornprodukter. Det hænger jo ikke sådaaan lige sammen med de her super lækre og smagsfulde kager, som er stoppet med sukker og mel.
Det skal dog ikke hindre mig i at lave en dejlig kage til min fødselsdag.

Valget faldt på en jordbærkage, som rigtig mange har inspireret til fra facebookgruppen "Kvinde elsk din kage". Ens tænder løb i vand flere gange om dagen. Nu blev det så min tur.

Valget blev til mørdejsbunden fra Meyers jordbærkage bagt med mazarindelen, som bestod af 100 g revet marcipan, 100 g rørsukker, 100 g blødt smør og ½ æg. Dette blev smurt på tærtebunden og bagt i 20 min.
En hurtig afkøling, og så var meningen at den skulle smørres med 100 g chokolade. Det glemte jeg desværre.

Fyldet blev 100 g marcaponeost blandet med vaniljesukker og rørt i 2-3 dl. pisket fløde. Herefter kom en bakke jordbær på og smeltet ribsgele blev penslet/hældt over bærerne.

På køl med kagen. Ud igen og så smovsede vi til den store guldmedalje. ELSKER ALTSÅ KAGE....