Lagkagebunde

Rund 6" x 3" (15 cm x 7,5 cm)

3 æg
60 g sukker
50 g mel
9 g kartoffelmel
½ tsk bagepulver

Kvadratisk 8"x 3" (20,3 x 7, 5  eller en 20 cm springform)

5 æg
120 g sukker
100 g mel
15 g kartoffelmel
1 tsk bagepulver

6-kantet form. 12"x3" (30 cm x 7,5)

8 æg
180 g sukker
150 g mel
27 g kartoffelmel
1½ tsk bagepulver

Fremgangsmåde:

Ægge skal helst have stuetemperatur, da det giver den bedste luftighed af kagen.

1. find alle ingredienserne frem og vej dem op
2. formens bund smøres/sprayes meget let og der klippes bagepapir til bunden. Kom papiret i bunden
3. æggeblommer og hvilder skilles
4. æggeblommerne piskes skummene og sukkeren tilsættes. Skal piskes til alt sukkeren er opløst
5. de tørre ingredienser sigtes i æggemassen
6. hviderne piskes og vendes i dejen

Bages på 175 grader i 35-45 minutter. Hold øje med kagen.