Bailey mousse

4 blad husblas
50 g hvid god chokolade
1 dl. Bailey
2 pasteuriserede æggeblommer
2 spsk sukker
3 dl fløde
mørk chokolade efter smag

1. Husblassene kommes i ½ liter vand i ½ time og smeltes
2. Den hvide chokolade smeltes over vandbad
3. Bland husblas, Bailey og den hvide chokolade
4. Æggeblommerne piskes til crem med sukkeret
5. Fløden piskes
6. Ægge- og baileymassen blandes
7. Den nye masse vendes i flødeskummet.
8. Slut af med at rive den mørke chokolade ned i massen og vend rundt.

Moussen passer til en rund lagkage á 20 cm