Det endte med denne kage, som er et resultat af at afprøve den hjemmelavet fondan, en fedtfattig chokoladekage, en mega god chokolade smørcream/icing, samt flødeskum blandet med jordbærmarmelade og friske jordbær skåret i små tern.
Kagen ser ikke særlig inspirende ud på billedet her, men inden serveringen fik den lige tilføjet et par chokoladehjerte i modsatte side.
Jeg fik samtidig afprøvet om opsmørringen er nemmere, når kagen er flækket og man på nederste bund kommer kom 2 ovenpåhinanden ringe af smørcreamen.
Opsmøringen var en succes og ekstra nemt var det at komme fondanten på, da kagen havde været pakket ind i bagepapir i køleskabet et par timer.
Kagen var en succes hos kollegaerne og ikke mindst familien. Og så smagte meget bedre end den så nu, men er det næsten ikke altid sådan....
MEN dette her kræver øvelse....masser af øvelse.....
Opskrift på Frk. Vilstrups fedtfattige chokoladekage:
2 æg
1 dl sukker
3 spsk kakao
1,5 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
3 tsk vanilie pulver
0,5 dl mælk
0,5 dl mørk god chokolade jeg bruger 65%
Fremgangsmåde
Bland alle ingredienserne sammen (undtagen bagepulver og chokoladen) til dejen bliver let og luftig. Kom derefter bagepulver i, det kan ikke tåle for meget, hvis det skal hæve ordentligt. Kom chokoladen i til sidst i små hakkede stykker.
Bages i en form på ca 20*25 cm på 175 garder i ca 25 min, men hold øje med kagen, ikke alle ovne er ens. Når man kan stikke en strikkepind (eller en lille kniv hvis man ikke er husmor;) i og der ikke hænger noget ved, er den klar. Server med lidt frugt og creme fraiche 6%.
Chokoladesmørcream:
125 g smør uden salt
300 g flormelis
50 g smeltet 70 % chokolade
Smør og flormelis fiskes let. Den smeltet chokolade vendes i.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar