Kakaorugbrødslagkage

Kakaorugbrødslagkagen

 Så skulle det altså prøves at lavedenne form for bund, men også med to slag fyld i samme kage. Der kan altså godt øves noget mere.... Hvem mon gider spise de øvekager...

Bunde6 æg
150 g lyst rørsukker
200 g rugbrød uden kerner
2 spsk kakao
1 spsk kartoffelmel
2 tsk bagepulver
50 g hasselnødder
Smør eller olie til formen

Fyldet er hindbærmousse og tiramisu.

Tilberedning - sådan bager du rugbrødslagkagen

Tænd ovnen på 180 grader.

Læg bagepapir i bunden af en springform, diam. 20-22 cm, og smør kanterne.

Bunde til rugbrødslagkage: Del æggene i blommer og hvider. Pisk sukker og æggeblommer hvide med en elpisker.

Tilsæt fintrevet eller groft rugbrød, kakao, kartoffelmel, bagepulver og finthakkede nødder.

Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i dejen ad flere omgange.

Fordel dejen i springformen, og bag kagen i ovnen i ca. 45 min. Lad den køle af, og del den i 2 bunde.
Tip til din rugbrødslagkageGør op med dig selv, om du ønsker en bund der er noget at bide i, eller den bare skal være som alle andre.

Det fede ved denne bund er, at kakaoen er en eftersmag.

Mors fødselsdags kage

 

Denne kage var den 3 kage til fødselsdagen.

 

 

 

 

Kagen forestiller deres terrasse med søen.

 

Kagen indeholdt:

Hvide bunde med pina culada- og ananascreme.

Smurt op med IBM.

 

 

 

Der var flere gæster, som kunne genkende haven.

Bitte dreng.

Mange gange i min tid som transportmor til diverse fodboldkampe, har der været mange forskellige drenge med i bilen. Jeg er ikke den de først sætter sig ind ved, for jeg er jo lærer på skolen og ikke sønnens mor.

Men Casper er fuldstændig ligeglad. Han sætter sig glad, pjattende og jokende ind i bilen. Her møder man en dreng, som ser mig som forældre eller bare en mor. Han kommenterer glad min kørsel, samtidig med der fyres joke af til kammeraterne. Godt humør.

Han hilser ligegodt, hvor man møder ham. Joker en med venlighed, driller med spil i øjnene. Er hans mor med, hilser han. Han er altid et stort smil.

Jeg havde bestemt til hans fødselsdag, så ville jeg lave en "smuk kage" til ham. Han kom en dag, og fortalte, at den chokoladekage han havde smagt til en konfirmation, var den bedste i verden. Han vidste godt, at jeg havde lavet kagen, så...

Efter et lille kig på hans facebookprofil var min idé ikke så ringe endda...

Male med Royal Icing

Så mødtes Nørdekonerne igen i Vendsyssel. Denne gang var vi 5 stk. Dette var 3 gang vi mødtes en lørdag fra cirka 10 til 15.

Dagens program: ROYAL ICING på mange måder.

Eksperter var vi bestemt ikke, der var ingen som helt viste forholdet mellem flormelis og æggehvide. vi læste lidt i nogle engelske bøger. Og der var vist noget med forskel på konsistensen, når man lavede det ene og det andet, så vi eksperimenterede i vild forstand. Godt Lene lærte os at lave bomber til sprøjteposerne.

Jeg havde bestemt mig for at skulle prøve at trække glasuren ud, som jeg mange gange havde set på kiks og kager. Momse skulle havde været med, men blev forhindret. Det kunne være, at hendes fif var en hjælp, når man ser på mit resultat.

Jeg fik også lært at lave roser på pind. Er nu godt tilfreds.

Den sidste kage lavede Lene. Hun var til stor hjælp, idet hun havde været på kursus hos Sifbeth. Ja, min kursus blev jo desværre aflyst pga. konflikter med Sifbeth og nogle i den tilmeldte gruppe - øv.

Selvfølgelig havde jeg glemt den ene tylle, som jeg ejer - men hvor er det dejligt med damer, som har udstyret i orden, så man kan låne. Det er ikke udstyret, som de går ned på.

Mors fødseldsdag

Så blev min dejlige mor 60 år og i det øjeblik der blev sagt fest, så regnede jeg det, som en selvfølgelig, at jeg skulle lave kage.

Mon det ikke er lidt trættende, at folk ikke kan komme uden om, at jeg vil bage kage, nå men pyt.

Jeg fik helt frie hænder med hensyn til til indholdet i kagerne, og i det øjeblik begyndte jeg at studere kager i bøger, nettet og masser af blogge. Viste hende den ene flotte kage efter den anden. Hun fik pippet lidt om nogle blomster, som jeg skød ned med kanonkugler. Blomster på kage ligner begravelsesbuketter og det hænger ikke sammen med, at jeg ikke kan lave dem.

Dette blev den ene af to to-etage kager med samme udseende. Der blev lavet valmuer af sugar-pasta, samt andre fantasiblomster. Blomsterne er limet på med royal icing.
Græsset er IBM med lemonsmag, hvor det blev i de mest kunstneriske strøg penslet på kagen. Jeg brugte min nye Sugar-gun til at lave stilkene med. Sikke et værktøj.

Den 1 kage indeholdt:
Chokoladebunde med mokka/chokolade mousse i 1 lag. I andet lag var bunden smurt med solbærmamelade drysset med lakrids og fyldet var solbærmousse.
Den blev smurt op med chokoladefrosting á la Mig.

Nr. 2 følgende indhold var med :
2 nødde- og 1 hvid lagkagebund. Mellem nøddebundene var der Baileymousse og nr. 2 lag var hindbærmousse uden kerner.
Den blev ligeledes smurt op med chokoladefrosting.

Opskrifterne er endnu ikke lagt ind, men kommer engang.

Jeg er ikke helt tilfreds med opstillingen af kagerne, idet man kan se kagepappet. Det skal øves og øves, men min mor var tilfreds. Det var det vigtigste.

Sjovt nok var det chokoladekagen med solbær og lakrids, som folk var vilde med. Alle kagerne var gode, men chokoladen hittede.

Halloween hoooooo ugggggg

 

Kagerne er til datterens Halloween fest i Clubben.

 

De afhuggede fingre er lavet af en vaniljedej med grøn farve.

Neglene er smuttet mandler farvet rød.

De beskidte fingre er penslet med kakao.

 

Kagerne vagte vild jubel. Enkelte børn troede fingrene var rigtige. De var de også.....

Jeg elsker dig...

En rigtig kærstekage til et forelsket mandfolk... hi hi....Nej, jeg har bare øvet mig i at lave roser endnu en gang. Egentlig hader jeg blomster, fordi jeg synes mange af dem kommer til at ligne begravelsesbuketter.

Alligevel tror jeg nok at fidusen nu er fundet. Det gik i hvert fald bedre med roserne denne gang.

 
Grunden til jeg legede med roser var, fordi jeg skulle undersøge, hvad forskellen var på almindelige chokolade lagkagebunde og de amerikanske choko sponge bunde.

Facebookfolket sagde sponge bunde både var luftige og fugtige, mens almindelige kun var luftige.
Uhmmmmmm jeg ved nu ikke rigtigt....

Jeg fandt opskriften ved Annetteskager.com

Jeg er ikke helt sikker på, at jeg vil bruge disse bunde igen, men....