Kaneltwist

Uha det var tidligt, da vækkeuret ringede lørdag morgen. Klokken var kun 6.15, men pyt jeg skulle jo til frisøren sammen med min datter og vi skulle begger klippes.

Kl. 6. 40 drog vi af sted over til frisøren, som også er min dejlige svigerinde. Der er altid fest og farver, masser af godt humør og verdens situationen bliver vendt.

Det bedste er næsten hun holder bladet "Mad og Spise". Der er altid så mange lækre opskrifter med rigtig gode illustrationer i.

Kaneltwist med glasur

Her faldt jeg over kaneltwist, som er en form for kanelboller med remonce af smør, kanel og sukker. De ligner små stjerner og så virkelige dekorative ud. Opskriften blev overført i noter på mobilen.

3 timer senere blev disse fantastiske og velsmagende kaneltwist så bagt. Selvfølge blev fire af dem pakket og bragt de 11 km til frisøren og hendes familie. Okay jeg skulle jo hente min datter som var blevet og lege med kusinen.

Opskriften:

3 dl mælk
50 g gær
3 æg
1 tsk kanel
75 g sukker
100 g blødt smør
850 g mel

remounce
175 g smør
175 g sukker
1,5 g kanel

Sunde muffins

Uhm regn og grå himmel. Hvad skal tiden da gå med...spille lidt computer, læse en bog, gøre rent....men mon ikke jeg istedet lige skal kigge lidt i kagekompagniets bog. Der var jo lige opskriften med "Sunde muffins".

Muffinen, som er en kage med gulerødder, rosiner, nødder og kanel, er simpelhen vidunderlig luftig og samtig sød og tilpas krydderet.

Så er der lige frostingen, som sædvanlig volder mig gevaldige kvaler, lykkedes heller ikke denne gang. ØV, men den smagte ok. Som pynt kom der lige en lille gulerod på toppen.

I dagens anledning flyttede 3 af dem lige adresse til naboen.