Windsurfer/sangskjuler

Denne surferkage er en sangskjuler til en konfirmation. Trætårnet er sangholderen ved at der er lavet et hul i midten. Hullet er beklædet med fondant, samt der er folie i bund og på siderne. Den er beregnet til at være en del af kagebordet.

Kagen er Bondekonens chokolade lagt sammen med Callebaut chokoladecreme.

Den skønne unge pige er et lille frisk pust og en lille reminder om, hvad der nu venter i fremtiden:)

Pati-versand.dk

Jubii så kom mine vare fra Tyskland

.

2,5 kg mørk Callebaut Chokolade

2,5 kg hvid Callebaut Chokolade

1 kg lys Callebaut Chokolade

1 ps. capputicco crispies

1 ps. hindbær crispies

1 rulle folie

1 fl. guld farve

1 blå glimmer

1 hvid glimmer

1 kg. marcipan

2 stk. folie til chokolade eller andet sjov

3 stk. chokolade mobiltelefoner

Det var første gang jeg bestilte hos dem, men ikke sidste. Det er utroligt nemt og varene kommer med Post Danmark. Jeg var gået sammen med 3 andre, så portoen på 13 euro var til at overkomme. 2,5 kg Callabaut koster 230 kr. i Metro, mens jeg kun gav 141 kr. Marcipanen kostede 7.90 euro altså 60 kr. for et kg.

Nu skal der så laves is og kager igen.

http://www.pati-versand.de/

McQuinn

Naboens lille dreng fyldte år. Han skulle selvfølgelig have en McQuinn kage. 

Kagen indehold marcipanbunde fra momses-univers.

Imellem dem var der karamel- og fersken/passions creme.

McQuinn var bestemt ikke let at lave. Endnu en gang ser det supernemt ud på "How to do" billederne, men en anden ting er at få fondanten til at samarbejde. Det er nemlig ikke mig, der har samarbejdsproblmer:O).

Altså øve, øve, øve og så øve.

Overtræksmarcipan

Der er så mage muligheder indenfor denne verden, men her er så endnu en mulighed for overtrække til en opsmurt kage eller is.

Opskriften er hentet fra Momses-univers. Jeg har lånt den, således jeg ikke hver gang skal ind og lede, men kan hente den på min egen side.

Overtræksmarcipan

200 g ren rå marcipan, 
100 g flormelis,
 25 g glukosesirup og
100 g fondant (evt. mindre eller mere efter ønske)

Alternativt kan der også laves overtræksmarcipan af marcipan/fondant i forholdet 1:1.

Vaniljeis

Vaniljeis

• 4 stk. pasteuriserede æggeblommer
• 4 - 5 spsk flormelis eller hvidt sukker
• ½ stang vanilje
• ½ liter piskefløde

Fremgangsmåde:

Flæk vanillestangen og skrab kornene ud. Pisk æggeblommer, flormelis og vaniljekornene til en luftig æggesnaps – så hvid som muligt – helst med en el-pisker. Pisk fløden. Vend forsigtigt flødeskummet i æggemassen. Hæld cremen i en kageform. Dæk med tættilsluttende alufolie eller låg. Sæt cremen i fryseren. Fryses på 2- 3 timer.

Jordbæris

Jordbæris

• 300 g friske, rensede eller frosne, optøede jordbær
• 50 g rørsukker
• 5 pasteuriserede æggeblommer
• korn fra ½ vaniljestang
• 75 g flormelis
• 5 dl piskefløde 

Jordbærrene renses eller gives et opkog sammen med rørsukker. Jordbærrene blendes og afkøles.

Æggeblommerne, korn fra vaniljestangen og flormelis piskes sammen til en meget luftig masse.

Fløden piskes stift.

Æggemassen og jordbærrene vendes sammen og kommes derefter i fløden. Vend forsigtig delene sammen.

Isen kommes i form og fryses.

Man har nu den lækreste jordbæris på en god gammeldags smag.

TUC kiksebund

TUC kiksebund

• 1½ dl nødder
• 14 knuste TUC kiks
• ½ dl sukker
• 1 tsk. bagepulver
• 3 æggehvider
• 1½ dl sukker

Fremgangsmåde; Nødderne blendes fint, kiksene knudes. Nødder, sukker og kiks blandes.
Hviderne piskes stive. Kom sukker i og pisk til marengs. Vend nødder, sukker, kiks og bagepulver i.

Beklæd en 20 cm springform med bagepapir ved at klippe en rund til bunden og en til siden.

Bages i ca. 25 min ved 175.